Buenos días!

Esta semana en IG ( @opalrobles ) , colgué una receta de un bizcocho que está de muerte. Así que también os dejo la receta por aquí!

Fácil, sin lactosa, sin huevo, sin azúcares.

INGREDIENTES:

• 300gr de harina de espelta integral (puedes usar otra harina)
• 90gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de agua o leche vegetal
• 1 plátano o 2 si lo quieres endulzar más
• 1 cucharadita pequeña de comino
• ”        ”         ”       ”        ” de jengibre  en polvo o jengibre rallado
• Canela al gusto (yo utilizo mucha jijijijii)
• 10 dátiles o más si queres endulzar más
• 1 cucharadita de bicarbonato

Mezclar todos los ingredientes con minipimer o robot de cocina y hornear unos 40′ a 180ºC. Cada horno funciona diferente, por lo que lo ideal es ir controlando con un palillo si se va haciendo por dentro.

TOPPINGS:

• 3-4 onzas de chocolate del 85%
• Pistachos tostados sin sal
• Un poquito de agua (opcional)

Deshacer el chocolate negro con un poquito de agua al baño maria o bien unos segundos al microondas, esparcir el chocolate por encima del bizcocho y luego poner los pistachos de decoración.

LISTOOOOOO!