tofu

Revuelto de tofu

Buenas!!!

Hoy os traigo una receta vegana. Como much@s ya sabéis cada vez estoy optando por una dieta más vegetariana, podría decir que el 99% de mi dieta es vegetariana, por varios motivos, que si queréis y si realmente os interesa, puedo hacer un post sobre este tema, porqué? cómo? que noto, que siento… MUY INTERESANTE, de verdad.

Bien pues os traigo la receta de una de mis cenas de uno de estos días jejejeee: REVUELTO DE TOFU (se parece a un revuelto de huevos pero con opción vegana)

Esta receta he intentado darle un pelín de explosiones de sabores ya que al Tofu por ahora no le estaba encontrando la gracia… y finalmente se la he encontradooooo!!!!

INGREDIENTES:

  • 100gr de tofu.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1/4 de pimiento rojo.
  • 1 puñado de kale.
  • Curry al gusto.
  • Comino al gusto.
  • 1 cucharadita pequeña de aceite de oliva.

ACOMAÑAMIENTO:

  • Brotes tiernos.
  • 1/4 de aguacate.
  • 5 tomates cherry.
  • Un poquito de aceite de oliva.
  • Vinagre de módena.

Hay muchos ingredientes pero se hace todo muy rápido, NO OS ASUSTÉIS! Vamos a por ello.

Pon en una olla pequeña con agua a hervir y una vez este hirviendo, añadimos el tofu y lo dejamos 15′, simplemente como el tofu està hecho de soja, para que se cueza un poquito.

Mientras tanto, corta la cebolla, zanahoria, pimiento rojo y el kale y lo añadimos o bien a una sartén para saltear las verduritas o haces como yo, primero 5′ al lekue y luego las acabas de saltear el la sartén con un poco de aceite de oliva.

A todo esto, ya podemos retirar el tofu y escurrirlo, una vez escurrido, lo ponemos en un plato y con un tenedor lo chafamos y una vez hecho este paso, lo añadimos a la sartén para integrarlo bien. Añadimos el comino y el curry al gusto, le dará mucho sabor! puedes utilizar las especies que más te gusten, aunque el curry o la cúrcuma le dan el toque amarillo para que se parezca a un revuelto de huevos.

Lo servimos en un plato y de acompañamiento hacemos una cama de brotes tiernos y ponemos el aguacate y los tomates cherry y por encima el aceite de oliva y el vinagre de módena: LISTOOOOOO!!!!!

tofu

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